|
|
Samosa's Met Feta En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 el olijfolie
1 tl kerriepoeder
1/4 tl komijnzaadjes, gekneusd
1 teentje knoflook, fijngesneden
1/2 kleine courgette, in heel kleine blokjes
2 el fijngesnede verse koriander
ca. 100 g feta, verkruimeld
6 plakjes fillodeeg, ca. 24x24 cm
gesmolten boter
sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en kerriepoeder, komijn en knoflook hierin ca. 3 min. bakken. Courgette toevoegen en op middelhoog vuur ca. 4 min. meebakken tot het meeste vocht verdampt is. Mengsel iets laten afkoelen en daarna koriander en feta erdoor roeren. Oven voorverwarmen op 180 graden.
Fillodeegplakken in lengte in drieen snijden, zodat 18 lange repen ontstaan. Deeg heel dun met gesmolten boter bestrijken enop onderkant van elke reep wat vulling scheppen. Deeg meerdere keren driehoeksgewijs opvouwen tot deeg is opgebruikt. Laatste stuk deeg met wat water vastplakken en pakketjes met gesmolten boter bestrijken. Sesamzaad erover strooien. Pakketjes op bakplaat leggen en in midden van oven ca. 15 min. lichtbruin bakken.
|
|
|